黑米怎么做营养又简单

黑米怎么做营养又简单

　　黑米怎么做营养又简单，我们都知道，黑米是日常生活中一种谷物食品，它的营养价值也是非常高的，黑米也可以搭配其他食材做成美味的菜品，那么你知道黑米都有哪些功效吗？下面小编分享黑米怎么做营养又简单，一起来看下吧。

　　黑米怎么做营养又简单1

　　一、黑米养生粥

　　食材：黑米、黑豆、黄豆、花生、红豆、桂圆、红枣、枸杞。

　　制做：先把红枣枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳用清水浸泡几分钟，沥水，杂粮粥时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可!

　　二、黑米糕

　　食材：黑米、炼乳、桃仁。

　　制做：先黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好。

　　三、黑米发糕

　　食材：黑米、小麦面粉、水、酵母、糖。

　　制做：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可!

　　黑米怎么做营养又简单2

　　黑米的营养物质

　　在黑米中有蛋白质、碳水化合物、热量、维生素、矿物质、氨基酸、纤维素、黄酮等物质，有利于身体吸收。

　　这些营养物质对补充营养、调节身体很有益。其实，在古代黑米还被称作药米，是说其能入药，可以药食两用。

　　黑米的药用价值

　　黑米属于味甘、性平的食材，归脾经、胃经，有开胃益中、健脾活血、明目的功效。在古代医书中记载“药米，滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”，可见，食用黑米好处极多。

　　现代医学证实，食用黑米能益气活血，有利于防治头晕、目眩、贫血等症状，作为一种糙米，食用一些黑米，比吃药还要好。

　　知道了黑米的营养价值、药用价值，那么在生活中吃黑米的好处有哪些呢？

　　吃黑米的好处

　　补肾：介绍黑米药用价值时说到食用黑米可以滋阴补肾，的确，作为黑色食物，一般来说，对肾脏都有很好的益处。黑色食物入肾，能调节肾脏，食用黑米能滋养肾脏，起到滋阴补肾的作用。

　　补血：在黑米中有较多的铁元素，铁元素有利于气血的生成，食用黑米能帮助身体进行补血、养血。

　　保护血管：食用黑米还能保护血管，一方面是因为食用黑米能帮助身体养血、补血。另一方面，则是黑米中的黄酮类化合物可以维持血管的正常渗透压，降低了血管的脆性，有效的预防血管发生破裂，起到保护血管的作用。

　　预防动脉硬化：食用黑米可以保护血管，降低血管的'渗透压，对预防动脉硬化也有帮助。

　　抗衰老：黑米和白米最大的区别就是其表面有较多的花青素类色素，这属于一种很强的抗衰老的物质，能提高身体的抗衰老能力。

　　食疗推荐

　　黑米莲子粥：黑米莲子粥是最常见的食用黑米方式，把黑米做成粥也是不少注重养生的人喜欢做的方式。准备黑米200g、莲子30g，分别清洗干净，一起放在锅中熬煮，旺火烧开之后，小火慢炖，黑米、莲子都煮花了，可以原味食用，也可以加入冰糖再熬煮几分钟，食用甜味的黑米莲子粥。

　　食用这款粥可以滋阴养心、补肾健脾，有效调节、保健身体。