蚕蛹的功效与作用

蚕蛹的功效与作用

　　蚕蛹的功效与作用，蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫，它不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料，快来看一看蚕蛹的功效与作用吧！

　　蚕蛹的功效与作用1

　　蚕蛹怎么烤

　　烤蚕蛹并不常见，不过它的做法也不难。首先要把蚕蛹洗干净，然后往锅中倒入清水，依次放入糖、盐、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料，把蚕蛹放到锅里煮至八成熟，再把蚕蛹捞出来，空干水后放入烤盘中端进烤箱，在蚕蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉，烤上三分到五分钟变熟即可。

　　蚕蛹怎么洗

　　很多人在买回鲜蚕蛹以后，发现它的清洗十分困难，那么蚕蛹到底要怎么洗呢？首先要用温水泡一段时间，然后在水里加一点盐，再泡一会儿就行。记住千万不要用热水。还有，鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油，那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂，蚕蛹里外都含油。

　　蚕蛹怎么保存

　　首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时，可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话，可以直接放入盛水的容器里面冷冻，就是冰封，这样可以长期保存。在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻，炸的时侯一定要炸透，特别是肚子那部分，可以用铲子按住肚子，把肚子炸透，这样就可以放心食用了。

　　蚕蛹的.药用价值

　　蚕蛹是一种很重要的药材，药用价值高，功效有很多种。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。

　　蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

　　蚕蛹的颜色

　　蚕蛹的颜色是会随着时间的变化而变化的。蚕刚化蛹时，是淡黄色的，而且蛹体嫩软。渐渐地，蚕蛹就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也会变硬。经过大约12到15天的时间，当蛹体又开始变软，蛹皮起皱并且呈土褐色的时候，蚕蛹就将变成蛾了。这是因为蚕的虫龄不一样，简单的理解就是岁数有差别。对人来说只是几天的时间，对蚕来说就是不同年龄段了。

　　蚕蛹的副作用

　　蚕蛹是没有副作用的。只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。

　　蚕蛹的功效与作用2

　　蚕蛹的功效和作用

　　蚕蛹的蛋白质含量十分丰富，功效众多。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降低胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著的作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。

　　蚕蛹的做法

　　材料：蚕蛹，食用盐，食用油

　　做法：首先把蚕蛹洗净然后用食用盐腌制十分钟。然后在锅内放入食用油烧热，再把蚕蛹放到锅里，一般两分钟左右就行，炸的时候火不要太大，不然太焦的话就不鲜了。时间差不多的时候，把蚕蛹捞出装盘即可。

　　蚕蛹的食用禁忌

　　第一，未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。

　　第二，若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感，则不可食用。

　　第三，蚕蛹发生异味、恶臭时，一定不能食用。

　　第四，当蚕蛹放置过久，冬天超过1周，夏天超过20小时的时候，不可食用。

　　第五，有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。

　　蚕蛹的适用人群

　　（1）适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用

　　（2）适宜肺结核、身体瘦弱之人食用

　　（3）适宜小儿疳瘦者食用

　　（4）适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。

　　蚕蛹忌食人群

　　（1）有脚气者不能食用

　　（2）有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用。