食用苏打粉的作用

食用苏打粉的作用

　　食用苏打粉的作用，众所周知在做馒头的时候，人们通常会用食用苏打粉当发酵粉，以及做饼干等食品添加剂，由此可见食用苏打粉是我们生活中不可缺少的化学用品之一，那么食用苏打粉有什么作用呢？

　　食用苏打粉的作用1

　　食用苏打粉的作用

　　1、将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用苏打粉兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些苏打粉，会起到很好的除臭效果。

　　2、加一点苏打粉在洗面奶里，或者用苏打粉和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量苏打粉，可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点苏打粉洗头，可修复受损头发。

　　3、在热水瓶中倒入浓度为1%的苏打粉溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。

　　4、对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许苏打粉，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。

　　食用苏打粉是什么

　　食用苏打粉化学名称为无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。

　　本品为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外，本品能碱化尿液，与碘胺药同服，以防磺胺在尿中结晶析出；与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经纠正酸血症。

　　食用苏打粉怎么吃

　　家庭时经常用食用苏打粉当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太松软，这因为苏打粉遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面苏打粉本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在苏打粉中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

　　具体方法：将1斤面粉倒入盆内，放入3两苏打粉，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。

　　食用苏打粉有副作用吗

　　1、食用苏打粉叫弱碱性水或弱碱水，其中的碳酸氢钠能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。安全生产的苏打水是有益健康的。但人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当人体体质为弱碱性时，身体会感觉良好；相反，则常有一种疲倦感，时时觉得不舒服。

　　2、患有消化性溃疡疾病忌食。因为内服时产生大量的二氧化碳气体，增加胃内压力，对胃溃疡的病人，刺激溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险，同时二氧化碳刺激胃粘膜，引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱中毒。

　　3、气郁体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质的人不可吃食用苏打粉。

　　食用苏打粉和小苏打一样吗

　　1、化学性质不同。食用苏打粉的化学名为碳酸钠，分子式为Na2CO3，呈白色粉末，而小苏打的化学名为碳酸氢钠，分子式为NaHCO3，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。

　　2、作用用途不同。食用苏打粉是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。而小苏打主要用于食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。

　　食用苏打粉的作用2

　　食用苏打粉是什么

　　食用苏打粉，简称“食粉”，在香港被称为“梳打粉”，是一种食品添加剂，呈白色粉末状，无异味，吃起来会带有咸味，能够溶解于水中。它多被用来制作馒头、饼干等食物以及汽水等饮料。

　　同时，食用苏打粉还被广泛用于医药、化工、洗浴等多个行业，可以起到抗菌、消炎、灭毒、除臭、清洁的作用。例如茶杯、茶壶或者其他用具污垢太多了，不好刷掉，用溶解有食用苏打粉的'水泡一泡，再刷就很容易了。

　　食用苏打粉的作用

　　1、制作面点的时候会产生酸性物质，导致面团出现酸味，加入食用苏打粉可中和这种酸性，令面点更美味。

　　2、食苏打粉能中和深绿色蔬菜残留的有机酸或硫化物，在保住蔬菜本色的同时，出去蔬菜表面的有害物质。

　　3、食用苏打粉有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。

　　4、食用苏打粉能释放玉米中不易被释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。

　　5、食用苏打粉还能够祛除油脂中的哈喇味、使馒头膨松洁白，更具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。

　　食用苏打粉能兑水喝吗

　　食用苏打粉是可以兑水喝的，但要注意量不要太多，多了对胃部有刺激作用，长期下来会影响到胃的健康。

　　食用苏打粉兑水喝能够起到很好的减肥作用。它能够缓解消化不良和便秘症状，帮助我们顺利排除肠道垃圾，从而起到减肥的作用。

　　食用苏打粉兑水喝还能够预防皮肤老化，起到美容的作用。

　　需要注意的是，如胃部有不适的患者，是不宜将食用苏打粉兑水喝的。

　　孕妇能用食用苏打粉吗

　　孕妇可少量用食用苏打粉，能够起到开胃的作用，从而缓解孕吐的症状。

　　吃食用苏打粉制成的面点，可起到开胃的作用，能够帮助孕妈妈缓解食欲不振的症状。

　　再则，因为食用苏打粉呈碱性，可中和胃酸，在医学上经常被用来治疗胃酸过多。孕妈妈们少量食用可起到缓解孕吐的作用。

　　需要注意的是，孕妈妈必须要注意控制食用苏打粉的摄入量，多了会产生胀气，对胎儿的成长不利。

　　食用苏打粉和医用苏打粉的区别

　　事实证明，食用苏打粉和医用苏打粉还是有区别的。医用苏打粉的纯度和清洁度都比食用苏打粉高，并且医用的苏打粉是完全无菌的。

　　也正因为如此，食用苏打粉和医用苏打粉不可互换。食用苏打粉代替医用苏打粉容易造成感染；医用苏打粉代替食用苏打粉治疗胃酸过多，容易造成胃穿孔。